监管中心职工食堂、在押人员

伙房劳务服务承包合同

甲方：邵东市公安局（以下简称甲方）

乙方：晋中伯乐餐饮管理有限公司（以下简称乙方）

第一章  总  则

第一条 双方共同遵循“相互支持、真诚合作、共同发展”的基本服务原则。

第二条 食堂承包的目的：以提高甲方后勤餐饮服务为宗旨，全力做好甲方餐饮服务和保障工作，乙方本着“严格管理、规范操作、优质服务”的原则，保质保量的为甲方提供安全健康的餐饮服务。

第三条 本合同是实施食堂承包的基本依据，对甲方双方有同等约束力，双方应忠实履行各项条款。

第二章  细  则

根据《中华人民共和国合同法》、《食品卫生管理法》等相关法律，双方在自愿、平等、协商一致的基础上签订本承包合同共同遵守。

第一条 承包范围

为监管中心各部门的警务人员及来监管中心学习、出差、办案的外地警务人员提供早、中、晚餐及接待餐。及在押人员伙房劳务服务。

第二条 履行合同的时间、地点及方式

1、起始日期：2020年1月10日至2021年1月9日。合同期满后，且乙方自愿继续承包劳务服务，甲方对乙方的服务满意，双方可续签劳务合同（民警职工民意测评不满意率低于30%，双方可续签劳务合同，续签期间甲方对乙方的劳务服务组织测评，测评结果不满意度超过30%，甲方有权终止合同）。

2、地点：邵东市监管中心院内

3、方式：劳务服务承包

第三条  中标金额

中标金额：伍拾玖万捌仟元整，（￥598000元）。

第四条  支付方式

甲方在次月前7个工作日内向乙方支付前一个月的承包费,乙方开具发票的税金由乙方自行承担。

第五条  双方的权利和义务

（一）职工食堂

1、厨房设备、食堂桌椅、餐具等食堂用品由甲方提供。甲方为乙方员工提供住宿、正常用水、用电和燃气费用，就餐费用由乙方自负。

2、甲方在职人员一律按规定，在食堂统一就餐。

3、甲方负责食堂提供食材，同时对乙方配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

4、按时支付乙方承包经费及接待餐费用。

5、如遇停电、停水、停气等情况，甲方及时通知乙方并协助乙方做好就餐人员的解释工作。

6、甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。

7、监督配合乙方的食堂用工及办理食堂的一切合法手续。

8、乙方上岗人员年龄为55周岁以下，必须持有健康证，并无犯罪记录，由甲方审核通过才能上岗。上岗人员严格按卫生管理要求，口罩、衣服穿戴整齐方可上岗。

9、严格遵守上下班制度，不得提前开餐。

10、注意饮食卫生，保持场地整洁。

11、不得为管理对象传递物品，带口信及私自向管理对象出售物品、食品。

12、妥善保管食材、食品，仔细检查运送食品的车辆及工具、防止夹带违禁物品。注意运输饭菜途中的安全防范，做到所运食物不脱离视线，陌生人员不靠近车辆。

13、乙方所有上岗人员服从甲方监督管理，如有员工违反甲方管理制度及规定，甲方以书面形式通知乙方，及时改正，情节严重的，一律开除。

14、乙方严格按着《食品法》要求规定进行管理，拒绝三无产品和过期变质产品进入食堂。

15、食堂的经营服务无节假日，但周末节假日就餐人员相对减少。

（二）在押人员伙房

1、乙方应当按照公安部《在押人员伙房管理标准》办理相关证照进行相关培训和管理，符合验收标准。确保食品加工、保存、运送过程中的安全。

2、乙方按照甲方伙房《食品经营许可证》规定的场地和范围开展劳务服务。

3、乙方在甲方的劳务从业人员应为50岁以下，办理身体健康证、无违法犯罪记录和吸毒史，并报甲方备案审查后方可使用。

4、乙方的劳务人员应服从甲方管理，遵守甲方的各项规章制度，严禁为在押人员传递物品、信件、口信、严禁携带手机进入监区，严禁向在押人员赠送、销售香烟等物品，若有违规行为每人次扣除劳务承包费1000元，年内连续出现三次违规行为，即与乙方终止合同，情节严重触犯法律的依法追究个人和单位责任。如全年无违规行为，奖励1000元。

5、乙方人员由甲方免费安排住宿，就餐费用乙方自负，不得允许外来人员进入伙房、加工场所和工作人员的休息房，乙方人员要节约用水、用电、用气，做到即时送水、送燃气、人离关电。浪费水、电查处一起罚200元。

6、乙方工作人员在工作中要严格遵守相关规程，注意安全，如因自身原因造成的安全问题，由乙方负责。

7、按照食品经营许可证的要求对监管对象的食品进行保管、清洗、加工、留样。

8、注意饮食卫生，保持对伙房、场地及周边的清洁卫生。

9、甲方负责购置伙房必要的工具和材料，提供必要的工作服装（或折币由乙方统一购置），甲、乙双方共同清点国有资产、登记造册、乙方若人为损坏或丢失应照价赔偿。

10、甲方为乙方提供水、电、燃气费用。

第三章  厨房管理制度

一、负责食堂运行期间的自主招聘，负责招聘人员的管理、工资、福利。

二、职工食堂及在押人员伙房配备人员13名（厨师4人，蒸饭及帮厨人员8人，管理人员1人）。

三、乙方负责食堂用餐的安全及食堂的经营管理：具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境、卫生、服务等。

四、乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准，严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

五、乙方必须按时供应甲方自然日就餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

六、餐后认真清洗餐具并消毒，对食堂内部、用餐大厅环境卫生进行全面清洁整理，经常清洗食堂内外水池、下水道，确保畅通。

七、冰柜定期清理，除霜、消除异味、生熟分开存放。

八、督促员工遵守甲方的规章制度和乙方的餐饮管理制度。

九、全体从业人员要身体健康，有健康体检证明。

十、全体从业人员无违法犯罪记录。

十一、厨师组负责预先制定食谱，根据所需填写食品采购单交给食堂专管员采购。

十二、厨师组负责食品的入库加工，保障饭菜的供应，保证厨房的整洁卫生。

十三、厨师组不断提高烹饪技术和服务水平。

十四、经理负责餐饮中心人事管理和经营工作，不断学习专业和业务知识，做好后厨与服务工作的协调和管理。监督后厨和餐厅的整体卫生工作。

十五、经理负责协调与被保障单位的关系，积极采纳保障单位领导和员工的意见。

十六、服务员做好开餐前各项准备工作，备好牙签、餐纸和洗涤用品，在自取器皿中放置公用勺子和筷子，做好接待餐的包厢服务。

十七、洗杂工清洗餐具并摆放整齐，将洁净的餐具进行消毒，做好餐厅的保洁工作，及时清理剩饭和垃圾。

十八、食堂采购坚持索证索票制度，做好查质防霉变工作。

十九、饭菜加工必须在餐前十分钟准备好，加工时严格遵守操作间安全管理制度，确保食品安全，加工后严格遵守操作间安全管理制度，确保食品安全，加工后严格遵守操作间安全管理制度，确保食品安全，加工后的饭菜注意保持卫生。

二十、售卖窗口销售人员饭前严格洗手消毒，并按规定戴口罩手套，做好防护，杜绝交叉传染。

二十一、就餐时负责窗口打菜的员工根据饭菜不足的情况及时与厨师采取补充措施。

二十二、每周五厨房餐厅大扫除。

第四章 附则

一、本协议签订后，任何一方不得违约，否则违约方应向守约方承担违约责任，违约责任不仅包括直接损失，还包括其间接损失以及守约方以本合同应当取得的预期收益。

二、因不可抗力所致，使本合同无法履行，双方均不承担违约责任。

三、本合同期满前一个月，甲方根据乙方履行合同的情况决定是否继续签合同，本合同到期后，双方未签署新的合同，但服务关系继续存在仍受本合同约束。乙方仍按本合同为甲方服务至甲方根据实际工作需要确定的终止日期。

四、在合同终止时，乙方配合甲方和新的托管方做好工作交接，同时乙方应确保交接期间的服务质量。

五、乙方应在终止合同前30天将食堂设备物品清点移交甲方，见移交清单，凡乙方损坏丢失的（自然破坏的除外）物品照价赔偿给甲方。

甲方：邵东县公安局      乙方：晋中伯乐餐饮管理有限公司

法人代表（盖章）：             法人代表(盖章)：

或授权代表：                  或授权代表：

                                   年    月    日

备案单位：邵东市政府监督管理办公室

  备案时间：    年   月   日